MenùCucina territoriale stagionale

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ANTIPASTI

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Carpaccio di manzo grana e rucola

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Vitello tonnato alla piemontese

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Tartare di manzo condita alla vecchia maniera

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Lumache alla Bourguignonne

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Tris di carpacci di pesce (tonno, salmone, polipo)

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Lingua con salsa verde

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PRIMI

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Risotto nebbiolo e fonduta (min. 2 pers.)

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Gnocchi alla parigina in crema vellutata

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Plin al sugo di brasato

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Gnocchi al ragù di cervo

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SECONDI

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Coscia d'anatra in confit

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Tagliata di manzo grana e rucola

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Costolette di agnello alla griglia

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Carrè di agnello al forno (min. 2 pers.)

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Brasato di manzo con polenta

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Guancialetto di vitello cotto a bassa temperatura

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DOLCI

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Tiramisù

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Zabaione con gelato

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Soufflè al cioccolato

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Gelato con i frutti caldi

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Crumble di mele

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