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Cucina territoriale stagionale
ANTIPASTI
Carpaccio di manzo grana e rucola
Vitello tonnato alla piemontese
Tartare di manzo condita alla vecchia maniera
Lumache alla Bourguignonne
Tris di carpacci di pesce (tonno, salmone, polipo)
Lingua con salsa verde
PRIMI
Risotto nebbiolo e fonduta (min. 2 pers.)
Gnocchi alla parigina in crema vellutata
Plin al sugo di brasato
Gnocchi al ragù di cervo
SECONDI
Coscia d'anatra in confit
Tagliata di manzo grana e rucola
Costolette di agnello alla griglia
Carrè di agnello al forno (min. 2 pers.)
Brasato di manzo con polenta
Guancialetto di vitello cotto a bassa temperatura
DOLCI
Tiramisù
Zabaione con gelato
Soufflè al cioccolato
Gelato con i frutti caldi
Crumble di mele
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